Kabuki pasa por Asturias

Ricardo Sanz, propietario y chef del restaurante Kabuki y ganador de cuatro estrellas Michelín en diferentes restaurantes repartidos por España, ha acudido a Asturias para presentar su colaboración con el Restaurante La Capilla (del NH Palacio de Avilés) y ofrecer una espectacular masterclass donde ha acercado su cocina al público asturiano.

8 preguntas a… Toptasting

Marcos Flórez (Pola de Lena, 1982) y David Rodríguez (Pola de Lena, 1985) son los creadores de Toptasting, una aplicación móvil que intenta dar un giro a lo habitual en la crítica gastronómica ya que se centra en los platos y productos de los restaurantes, permitiendo a los usuarios participar en los rankings para encontrar las mejores elaboraciones de cada plato.

De la Sidra de Selección a la Sidra d’Escoyeta

La sidra de Manzana Seleccionada (marca elaborada por Sidra Trabanco, Sidra Peñón, Sidra Foncueva y Sidra Muñiz), después de 16 años bajo esta insignia, da un giro hacia lo tradicional buscando la diferenciación con una marca más asturiana: Sidra d’Escoyeta.
Estos cuatro llagares no sólo están comprometidos con la búsqueda de calidad en su producto, sino también con la necesidad de formación sidrera por parte de toda la sociedad de la región, para que la sidra tenga la importancia que se merece.

Ruta gastroliteraria de La Regenta

Literatura y gastronomía se unen en esta ruta organizada por la Asociación de Libreros de Oviedo (Libroviedo) junto a Vinoteo, donde los participantes pueden conocer de una manera cercana el Vetusta que Leopoldo Alas Clarín describe en su novela, además de degustar un menú con el que los personajes de ‘La Regenta’ culminan el día de San Francisco.

El mejor Cabrales del mundo

Pepe Bada lleva haciendo queso toda su vida, con tan sólo cuatro años ya ordeñaba junto a su abuela para elaborar queso Cabrales, y su experiencia y su trabajo diario le han llevado a ganar la medalla Super Gold en los World Cheese con El Teyedu.