Cómo se hace

Más allá de la sidra natural con Viuda de Angelón

La sidra en Asturias ya no es sólo natural y cada vez más llagares dan el paso a nuevas elaboraciones como es el caso de Sidra Viuda de Angelón que, tras varios años de investigación, se abre hueco dentro y fuera de nuestras fronteras con sus productos menos tradicionales, como las sidras brut o la sidra de hielo.

Nueva cosecha de la sidra de Manzana Seleccionada

La primera mesa de cata de la sidra de Manzana Seleccionada (marca elaborada por Sidra Trabanco, Sidra Peñón, Sidra Foncueva y Sidra Muñiz) se ha celebrado en el Mesón el Forno, donde hemos conocido cuál es el corte de calidad para que las botellas de sidra lleven esta distinción que gestionan los llagares de forma independiente junto a una entidad certificadora que vela por el proceso. En esta primera mesa un total de 15 de 26 lotes han pasado la prueba, y se embotellarán durante el mes de mayo.

El arte del Gin Tonic

Es una de las bebidas más de moda en los últimos años en nuestro país: España es la segunda región que más ginebra consume en el mundo. Acudimos a uno de los cursos que imparte Adrián Pérez, camarero de la Cafetería Vivaldi y uno de los mejores expertos sobre este combinado en la región, para conocer más la historia del Gin Tonic y catar algunas mezclas muy interesantes.

Consejos para hacer una buena parrillada

Con el verano, llegan las reuniones de amigos alrededor de una parrilla. En esta infografía te contamos qué debes tener en cuenta a la hora de elaborar las diferentes posibilidades en carnes y pescados. También cómo debemos tratar a la barbacoa para que todo sea todo un éxito.

Cómo se elabora el vino blanco

España hasta hace poco tiempo sólo tenía fama por la elaboración de vinos tintos, y se decía que nuestros blancos eran de baja calidad con la excepción de los de las Rías Baixas o los verdejos de Rueda.
De un tiempo a esta parte esta corriente ha cambiado y ahora se está descubriendo nuestro potencial con uvas blancas, ¿cómo se elaboran estos vinos?