8 preguntas a… José Antonio Campoviejo
José Antonio Campoviejo (Cangas de Onís, 1969), es uno de los grandes en la cocina asturiana, que acumula reconocimientos año a año, desde hace 18, en El Corral del Indianu. Es un gran defensor de los cultivos ecológicos y uno de los cocineros que más defiende la materia prima asturiana, con la que trabaja para mantener su Estrella Michelin.