La innovación gastronómica no sólo nace en grandes cocinas, también en nuestras casas, en el día a día. Llega a España el libro de la bloguera italiana Lisa Casali: “Cocina con el lavavajillas“, donde aporta recetas de cocina para preparar en este electrodoméstico, aprovechando el calor que se genera en el lavado.

Evidentemente, no se trata de utilizar el lavavajillas exclusivamente para cocinar. En este libro se plantea una forma de aprovechar el calor uniforme que se utiliza en el lavado. Lisa ha hecho diversas pruebas y estudios donde intenta demostrar que las condiciones de temperatura que aporta este electrodoméstico son las idóneas para, siempre utilizando recipientes herméticos, preparar diferentes y jugosos platos.

La mayoría de lavavajillas cuentan con diferentes programas, en el libro nos cuenta que los programas de baja temperatura son a los que mejor se adaptan los pescados o mariscos y las altas temperaturas para verduras o compotas de frutas.

Para aquellos con prejuicios, Lisa advierte que una vez prueben esta técnica, les será difícil rebatir su eficacia.