Durante los días 15 y 16 de Julio en la Colegiata de San Juan Bautista, junto al puerto deportivo de Gijón, se celebran las primeras Jornadas de Difusión de la Cultura del Vino organizadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de La Mancha.
Hemos acudido a una de las diferentes actividades dentro de este evento que difunde la cultura del vino de La Mancha de una forma práctica y apta para todos los públicos.

De la mano de Alicia Morales, auditora de calidad de la D.O. de La Mancha, participamos en un Taller de Aromas junto a periodistas y bloggers gastronómicos, donde pudimos poner a prueba no sólo nuestra capacidad olfativa y gustativa sino también el resto de sentidos.

Alicia nos explicó cómo en el proceso de cata deben participar los cinco sentidos, no sólo el olfato y el gusto; con la vista podemos conocer características del vino a través de su color, el tacto tiene protagonismo en las terminaciones nerviosas de la boca antes y después de degustar el caldo y, si afinamos el oído al descorchar una botella, podremos detectar si el vino ha estado bien embotellado y conservado.

Los talleres y encuentros celebrados con motivo de las jornadas pretenden acercar la cultura del vino con la D.O. de La Mancha como protagonista, no sólo inculcando la parte más técnica de la elaboración de esta bebida, sino también escuchando la opinión y conocimiento del público asturiano acerca del vino gracias a las degustaciones gratuitas y encuentros abiertos celebrados durante estos dos días.