La mejor fabada de Viri

Elvira Fernández, Viri, se alzó el pasado mes de marzo, compitiendo con más de 40 restaurantes, con el premio a “La mejor fabada del mundo” que se otorga anualmente en las Jornadas de les Fabes de Villaviciosa.
Visitamos “El Llar de Viri” para descubrir cómo se prepara esta fabada, además de saber cómo le ha afectado este premio.

8 preguntas a… Koldo Miranda

Koldo Miranda (Santurce, 1976), afincado en Asturias desde su infancia, es todo un experto de la cocina sudamericana y ha pasado por diferentes escuelas y restaurantes del mundo para aprender y forjarse su propio estilo culinario: producto tradicional con una elaboración muy moderna.
Lleva más de un año al frente del Restaurante D’Miranda, el espacio gastronómico del Centro Niemeyer.

Pedro Martino y Supermercados Día

Ayer asistimos a un evento organizado por los Supermercados Día junto al reciente ganador del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid, Pedro Martino, para degustar una selección de productos en el Restaurante Naguar (Oviedo).

La Guía Michigrín en las librerías

Guía Michigrín” es un programa de la TPA que recorre la geografía asturiana mostrando aquellos restaurantes donde se guisa de forma tradicional.
La productora del programa (Racor) y la propia cadena han editado el libro “Guía Michigrín” donde podemos encontrar información de los restaurantes que Christian González ha visitado durante el programa.

8 preguntas a… Isabel Martínez

Isabel Martínez (Bilbao, 1979) pasó por la escuela de hostelería de Leioa y por las cocina del “Eneperi Jatetxea” antes de ponerse, junto a Vanessa Argüelles, al frente de los fogones de El Cafetín de Lastres.
De su cocina destaca la originalidad en el trato a los productos y el uso de la brasa como técnica para muchos de los pescados que ofertan en la carta del restaurante.