8 preguntas a… Liset Rubio

Liset Rubio (Cangas del Narcea, 1985) lleva más de diez años dedicada a los fogones: tras su paso por diferentes restaurantes de renombre en la región (La Salgar, La Corrada del Obispo, Casa Fermín…) ha encontrado su sitio en la pequeña (pero matona) cocina del Secreto a Voces, uno de esos restaurantes que nunca deja de estar de moda en Oviedo.
Fiel defensora de las mujeres en la cocina, hoy 8 de marzo, pasa por nuestro cuestionario.

Cata Atún Rojo Balfegó

La demanda de atún rojo en nuestra región ha ido aumentando durante los últimos años, no sólo por el auge de la cocina japonesa, sino también por el potencial de este producto para adaptarse a muchos tipos de gastronomía. Uno de los inconvenientes con los que se encuentran los clientes, es con la problemática de encontrar este tipo de atún como alimento fresco, cuando en realidad proviene de un congelador.
Balfegó es actualmente una de las pocas marcas de este país que asegura la frescura de este pescado tanto a los hosteleros como a los clientes, asegurando mediante una completa trazabilidad la procedencia de cada uno de sus atunes. Hemos probado su atún rojo en La Gran Vetusta, uno de los restaurantes de la región que más confía en esta marca.

¿Acuicultura? Descúbrela

El Centro Niemeyer acoge hasta el próximo 7 de enero la exposición “¿Acuicultura? Descúbrela” donde podemos conocer en profundidad la evolución que ha habido detrás de las técnicas para la cría controlada de peces, moluscos, crustáceos y algas.
Esta muestra está muy unida a la gastronomía, por ello el Centro Niemeyer incluye en su programa diferentes catas y showcookings de cocineros asturianos para probar el resultado de la acuicultura de nuestra región.

Jornadas de Tronos

¿Eres fan de la saga “Juego de Tronos“? ¿Te has leído todos los libros y conoces todos los detalles de la serie de televisión? ¡Entonces este evento es para ti!
En Vinoteo (Oviedo) celebran el estreno de la séptima temporada de la serie “Juego de Tronos” a lo grande, organizando una jornadas gastronómicas donde degustar diferentes platos que aparecen descritos durante la saga. Además con ideas diferentes cada semana, por cada nuevo capítulo de la serie, ¡un nuevo menú!

El Gochu Asturcelta se come en Lugones

El Restaurante Evoque y la Carnicería Juanjo se han unido para organizar las I Jornadas del Gochu Asturcelta en Lugones, que se celebrarán desde el viernes 2 de junio al domingo 11 de junio, la oferta de platos es variada e intenta aprovechar todas las posibilidades que tiene la carne de esta raza autóctona de cerdo.