Jornadas de Setas en Del Arco

Desde el día 18 hasta el próximo día 30 de noviembre en La Taberna del Arco celebran sus primeras Jornadas de las Setas, hemos acudido junto a Antonio Felis, el presidente de la Asociación Micológica de La Pardina (Mieres), donde hemos analizado la situación actual de la seta en Asturias así como la variedad gastronómica que nos brinda a la hora de sentarnos a la mesa.

Wine Up Tour en Las Tablas del Campillín

Wine Up Tour es un evento gastronómico que brinda una ocasión excepcional para aprender y conocer el mundo del vino de la mano de un profesional a nivel nacional como Joaquín Parra, creador de la guía digital Wine Up y crítico de vinos.
En su paso por Asturias, acudimos a Las Tablas del Campillín para disfrutar de algunos clásicos de su carta y conocer en primera persona los seis vinos españoles de los que disfrutar estas navidades.

Alberto Uría de Miel Outurelos (foto de Olalla A. Salazar)

8 preguntas a… Alberto Uría (Outurelos)

Alberto Uría (Oviedo, 1980), es un apicultor que apuesta y basa su negocio en la producción artesanal de miel en el concejo de Ibias con la marca Outurelos. Con el compromiso de respetar la naturaleza y de primar la calidad ante la cantidad en su producto, su miel ha conseguido colarse como referente en la cocina de Naguar.

El nuevo Naguar

Después de cinco años desde la apertura del restaurante, Pedro Martino ha hecho un parón veraniego para reformar su restaurante ovetense, Naguar, tanto a nivel decorativo como a nivel gastronómico.
Un cambio en el ambiente del restaurante y una nueva propuesta que aspira a llevar el producto asturiano y los conocimientos de los pequeños productores de la región a lo más alto de nuestra gastronomía.

Los 50 Pasos de Casa Gerardo

Marcos Morán y su padre, Pedro Morán, al igual que en la cocina de Casa Gerardo, han unido su amplia experiencia gastronómica para publicar “Casa Gerardo, 50 pasos de la cocina contemporánea” (Montagud Editores, 2015).
En este libro quieren resumir, contar y profundizar en los más de 130 años de historia de Casa Gerardo a través de los 50 hitos que ha hecho de esta casa de comidas un referente tanto dentro como fuera de la región, y que cuenta con una Estrella Michelín desde 1986.